LISTE DES INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 200 GRAMMES DE LENTILLES VERTES
  • 4 SAUCISSES DE STRASBOURG
  • 1 OIGNON MOYEN
  • 1 GOUSSE D'AIL (OU AIL EN POUDRE)
  • 1 FEUILLE DE LAURIER
  • 1 BOITE DE CONCENTRE DE TOMATES (70 gr)
  • EAU - SEL - POIVRE
  • 1 CUILLERE A SOUPE D'HUILE DE TOURNESOL ou D'OLIVES.





Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

10 à 15 minutes




Si vous devez consommer votre plat maintenant, ajoutez-y les saucisses de Strasbourg et maintenez le tout à feu très doux le temps de rechauffer les saucisses.

Si votre plat doit être consommé plus tard, ne mettez que la quantité de saucisses nécessaire pour le repas au moment de faire réchauffer vos lentilles à feu très doux.
LISTE DES INGREDIENTS NECESSAIRES POUR LA PREPARATION DES LENTILLES AUX SAUCISSES.
Portez de l'eau à ébullition dans une marmitte, puis versez 200 grammes de lentilles vertes.
Laissez bouillir pendant 10 minutes pour les faire dégorger.
L'eau va se teinter peu à peu pour devenir foncée.
Videz vos lentilles dans une passoire et rincez-les sous l'eau du robinet.
Coupez les extrémités de l'oignon, et épluchez-le.
puis, coupez le en fines lamelles
Faites de même avec l'ail
Pensez à ôter le germe qui est assez indigeste.
L'ail et l'oignon coupés.
Dans une marmitte, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de tournesol, ou d'olive selon votre goût.
Versez l'ail et l'oignon dans la marmitte, ajoutez la feuille de laurier, et faites les revenir à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remurant souvent.
A présent, versez les lentilles et faites les revenir de la même façon pendant 1 minute.
Ajoutez le concentré de tomates.
Remuez pour bien mélanger le tout et
Recouvir avec 1/2 litre d'eau.
Salez,
Poivrez,
Aspect de la préparation avant la cuisson.
Couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Vérifiez la cuisson des lentilles. Elles doivent être fondantes sous la dent. Au besoin, prolongez la cuisson 3 à 4 minutes.
La préparation de vos lentilles est à présent terminée.
Disposez les saucisses au milieu des lentilles et faites réchauffer à feu très doux.
Le reste des lentilles pourra être conservé durant 48 heures maximum dans votre réfrigérateur.