Pour la préparation de cette recette, il vous faudra 1 truite par personne.
Votre poissonnier se fera un plaisir de vous les vider et les écailler, sinon, pensez à le lui demander..

Liste des ingrédients :

  • 1 TRUITE MOYENNE PAR PERSONNE
  • HERBES DE PROVENCE
  • SEL, POIVRE
  • DU FENOUIL EN BRANCHES
  • HUILE D'OLIVE
  • PAPIER CUISSON



ATTENTION !


Nous attirons votre attention sur le fait que le papier sulfurisé est spécialement traité pour aller au four.
Il ne doit en aucun cas être remplacé par du papier ordinaire car vous risqueriez à coup sûr un incendie.






Mettez dans votre four préchauffé à 200°C et

laissez cuire 25 minutes.

2 TRUITES MOYENNES VIDEES ET ECAILLEES.
 
Passez les truites sous l'eau pour les rincer et disposez-les ensuite sur de l'essuie-tout pour les essorer,.
Découpez une longueur suffisante de papier cuisson pour chacune des truites,
Disposez la truite au centre de la feuille
Salez et poivrez normalement,
Saupoudrez d'herbes de Provence,
Prenez votre fenouil en branches et disposez un brin dans le ventre de la truite,
(Si vous préparez de cette façon un sole, ou tout autre poisson plat, disposez le fenouil directement dessus le poisson.)
Aspect de la truite à cette étape,
Versez un filet d'huile d'olive,
Refermez la feuille de papier cuisson de façon à former une papillote,
Veillez à ce que l'huile ne puisse pas ressortir,
Et disposez votre, ou vos papillottes dans un plat à four.
Placez au four. Ce n'est pas plus compliqué.
Après cuisson, votre poisson est prêt à être dégusté, si vous voulez directement dans sa papillotte.